Latte GraniSi
Wählen Sie aus folgenden Sorten:
- Latte Manna e Arancia – Kekse aus der autochtonen uralten Hartweizensorte Timilia aus biologischem Anbau, steingemahlen Orangenschale und Manna.
MANNA AUS SIZILIEN – DAS WEISSE GOLD DER MADONIE
Die Herstellung von Manna ist ein komplexer und heikler Prozess, der das Ergebnis eines fragilen Gleichgewichts zwischen Mensch und Natur ist. Sie wird ausschließlich in den Gebieten Castelbuono und Pollina (in der Provinz Palermo) hergestellt.
Es handelt sich um ein natürliches Harz, eine zuckerhaltige Substanz, die aus der Esche gewonnen wird.
Besonders interessant macht es in der Welt der Kekse, dass es sich um einen natürlichen, glucose- und fruktosearmen Süßstoff handelt, der als Süßstoff für Diabetiker verwendet werden kann.
- Latta Cioccolato di Modica IGP – Kekse aus der autochtonen uralten Hartweizensorte Tumminia aus biologischem Anbau, steingemahlen und IGP Schokolade aus Modica. Gesüßt mit Bio Vollkorn Rohrohrzucker.
IGP SCHOKOLADE AUS MODICA -EIN PRODUKT SIZILIANISCHER EXZELLENZ
Die richtige Verarbeitung von Modica-Schokolade beinhaltet eine Kaltverarbeitung ohne Zusatz von Kakaobutter und Sojalecithin als Emulgator – ohne sie zu konkalieren, d. h. ohne zu verfeinern.
Auf diese Weise schmelzen die Zuckerkörner nicht und verschmelzen nicht mit der Kakaomasse, was dem Modica die körnige, bröckelige und etwas zähere Textur verleiht als die üblichen Pralinen.
Alle Funktionen, die Modica zur einzigen IGP-Schokolade der Welt machen. Die berühmte Schweizer Schokolade, die französische, die belgische Schokolade sowie die ausgezeichnete Schokolade aus Turin oder Perugia, so gut sie auch sein mag, sind keine g.g.A.
Der Grund dafür ist einfach, abgesehen von leichten Unterschieden sind diese Schokoladen im Prinzip alle gleich.
