Catarratto D.O.C Vino Bianco biologico 6 x 0,75l neue Ernte (Catarratto D.O.C Bio-Weißwein)

Beschreibung

Catarratto D.O.C Vino Bianco biologico „del Grillo“ 

Aus 100% Catarratto Trauben mit einem Alkoholgehalt von 12,5%.

Alle Produkte aus dem Hause Grillo werden mit Rohstoffen aus 100% biologischem Anbau zubereitet, die auf den eigenen Grundstücken der Familie wachsen. 

Strohgelbe Farbe, mit intensiven und frischen Noten von Zitrusfrüchten. Intensiver Duft öffnet nach frischen weißen Blüten und Wildkräutern. Am Gaumen ausgewogen und lang, mit schöner Frische.

Die Weinernte erfolgt in der zweiten Septemberwoche von Hand in 450 Metern über dem Meeresspiegel in Vita. Der Boden ist hügelig, sandig und lehmig. Die Weinbergdichte beträgt 3200 Pflanzen pro Hektar und bringt einen Ertrag von 70 Tonnen.

Im optimalen Reifezustand wird mit größter Sorgfalt von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und ohne den Einsatz von Farb- und Konservierungsstoffen schonend verarbeitet.

Familie Grillo befolgt eine traditionelle, einfache und minimalistische Vinifikation, die es ermöglichen, die besonderen Eigenschaften, die die Trauben im heimischen Gebiet annehmen, zu verbessern und zu bewahren.

Das Ziel ist eine kurze Produktionskette und den Lebensstil und die traditionellen Essgewohnheiten der Einheimischen zu fördern, welche für gewöhnlich Gerichte verzehren aus saisonalen Zutaten ihrer Region, mit geringen Auswirkungen auf das Ökosystem.